姜葱炒蟹是一道川菜中的经典菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是姜葱炒蟹的做法大全,供您参考。
1. 姜葱炒蟹的做法
材料:
- 蟹一只
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将蟹洗净,切成小块。
2. 姜、葱、蒜切碎备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蟹块和辣椒丝,煸炒至蟹块变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的生抽,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
2. 姜葱炒蟹的做法大全
2.1 姜葱蟹汤
材料:
- 蟹一只
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将蟹洗净,切成小块。
2. 姜、葱、蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入蟹块,煸炒至蟹块变色。
5. 加入适量的水,放入葱、姜、蒜,煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精,调味后煮5分钟。
7. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
2.2 香辣蟹
材料:
- 蟹一只
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将蟹洗净,切成小块。
2. 姜、葱、蒜切碎备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蟹块和辣椒丝,煸炒至蟹块变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的生抽,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
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