大家好，今天来为大家分享干鸽子怎么弄好吃又简单的一些知识点，和梅干菜炖鸽子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鱿鱼干炖鸽子的做法
食材：鸽子1只，鱿鱼干1条，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜适量，葱适量，料酒适量
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
干煸老鸽子的做法
主料：老鸽子3只
辅料：大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、干红辣椒、精盐、植物油、酱油、麻椒
1、鸽子宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸽子要剁成小一些的块才能够更加入味；
2、煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸽子块，开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸽肉，控水晾凉备用；
3、干红辣椒洗净，用清水浸泡，泡好的干红辣椒切成大段；
4、蒜瓣去皮后用刀压碎备用；
5、香菜、红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。生姜切片，新鲜红尖椒洗净后切小段备用；
6、炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右，放入姜片炒香；
7、倒入鸽肉块，小火煸炒，炒至鸽肉颜色金黄，边缘微焦糊；
8、关火，盖锅盖焖上10分钟；
9、把鸽肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段、葱段，小火煸炒至葱段微黄；
10、倒入鸽肉块和干红椒段小火继续翻炒；
11、根据自己口味放入适量精盐，调入1/3汤匙酱油翻炒炒匀、接着洒入蒜瓣稍微翻炒后关火，最后撒入香菜即可装盘。
干煸乳鸽家常做法
乳鸽剁小块放盐，料酒，姜，葱，白胡椒，淀粉抓匀腌制半个小时。
锅中放油，油热将鸽子放入炸，炸好捞出，在复炸一次后捞出。
另起锅放入少许油放入姜，蒜，花椒，麻椒，辣椒
（辣椒先用热水泡一下）。炒香后放入鸽子，盐，糖，鸡精翻炒，放入芝麻，出锅。
梅干菜炖鸽子的做法
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准备好材料：梅干菜和鸽子。选择鸽子是因为炖的时候肥肉会出油，油会被梅干菜吸收，这样做出来的炖菜才香甜，而不是咸。
2/7
把梅干菜洗一遍，然后加上冷水泡1小时或更久。或者直接用开水泡，这个会快一点。干菜要泡开煮出来的才好吃。
3/7
把鸽子肉洗干净切好，放在一边待用。
4/7
把泡好的梅干菜放入炖锅中，然后把鸽子肉放入。
5/7
加入适量的水。因为是炖，所以水可以加的和材料差不多多。
6/7
盖上盖子，按上【营养炖】功能，炖上80-120分钟。
7/7
因为梅干菜本身是咸的，所以不需要额外加盐。当然如果是因为泡久了，味道变淡，还是需要加盐的。然后加适量酱油调味，这样吃起来比较鲜。
干鸽子怎么弄好吃又简单和梅干菜炖鸽子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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