湘菜做法步骤图片视频
配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克洋葱
- 100克生姜
- 50克大蒜
- 20克食用油
- 20克料酒
- 20克生抽
- 20克盐
- 10克糖
- 5克鸡精
做法流程:
1. 五花肉切成块状,干豆腐切成小块,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 热锅再加入相同数量的油,放入干豆腐块煸炒至微黄。
4. 加入洋葱、生姜、大蒜继续煸炒至香味出来。
5. 加入青椒、红椒和五花肉块,继续煸炒至五花肉块表面微微焦黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 15分钟后,打开锅盖,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合家庭聚餐,特别是与亲人、朋友共聚一堂。
2. 适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 在做湘菜的过程中,一定要注意火候的控制,不要过度煮炒,以免口感过柴。
2. 在调味的过程中,要根据个人口味适量调整,不要过度加盐或糖,以免影响菜品的味道。
3. 湘菜通常比较重口味,所以建议在烹制过程中加入适量的鸡精或味精,以提升菜品的口感。
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