冬天是一年四季中最寒冷的季节，对于许多人来说，饮食也变得尤为重要。粤菜作为中国传统美食之一，也有着非常丰富的冬天菜品。下面，我将为大家介绍一道非常经典的粤菜家常菜——冬菇炖鸡。
【冬菇炖鸡】
制作流程：
所需材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 冬菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制 15 分钟。
2. 冬菇洗净，切成小块，备用。
3. 将水倒入炖锅中，加入姜片、葱段和冬菇块，煮沸后改小火慢炖 30 分钟。
4. 加入腌制好的鸡肉块，继续炖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透。
5. 加入适量的糖调味，继续炖煮 5 分钟，让鸡肉更加入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是秋冬季节，能够增强免疫力、提高身体素质。
禁忌：
1. 因冬菇本身带有咸味，所以不需要额外加盐。
2. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 炖鸡时不宜加入太多水，以免影响口感和营养价值。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合冬天食用的家常菜。如果你还没有尝试过这道菜，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的味道。
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