配方及做法流程
配方:
- 鸡肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入辣椒段继续煮5分钟,加入适量的盐、鸡精调味。
6. 最后淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
2. 煮辣椒时不宜过熟,以免口感过于辛辣。
3. 在调味时,盐、鸡精的用量要适度,以免过于咸或甜。
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