湘菜窝笋的做法步骤
序号
1
配方
湘菜窝笋、猪肉、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
做法流程
1. 将窝笋去皮、切成长条状,焯水后沥干备用。
2. 猪肉切丝,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
6. 加入窝笋翻炒均匀,加入适量水,焖煮5分钟。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项
1. 窝笋焯水时不宜过久,否则口感会不好。
2. 辣椒和蒜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 加入窝笋后,要翻炒均匀,避免窝笋炒糊。
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