广东粤菜中的姜葱炒菜是一道美味可口的常见菜肴，其做法也比较简单。下面是一份简单的姜葱炒菜做法，供您参考。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 姜(切片)10克
- 大葱(切段)1根
- 蒜(切末)3瓣
- 青红椒各半个
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将切好的猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒段继续煸炒。
5. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。
6. 撒上少许的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒菜时火候要掌握好，不要过旺或过慢，以免糊锅。
2. 炒菜时加入适量的清水，可以保持菜肴的鲜嫩口感。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
以上就是广东粤菜姜葱炒菜的做法，希望您能够喜欢这道美食。
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