粤菜大罗非鱼做法如下：
1. 选用新鲜的大罗非鱼，去鳞、去内脏，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3. 将大罗非鱼块放入锅中煸炒，加入适量的料酒和酱油。
4. 继续翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮，直到鱼块变得柔软入味。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让鱼块表面呈现出诱人的光泽。
粤菜大罗非鱼做法不仅美味，而且健康。这道菜富含蛋白质和维生素，有利于增强身体免疫力。希望您喜欢这道美食。
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