【湘菜魔芋啤酒鸭家常做法】
1. 魔芋是湘菜中常见的食材之一,富含多种营养物质,特别是膳食纤维和微量元素,对身体有很好的保健作用。
2. 啤酒是一种天然的饮料,含有丰富的维生素B和矿物质,可以提高身体的免疫力,增强抵抗力。
3. 鸭肉是一种营养丰富的食材,富含蛋白质和多种维生素,特别是维生素B12,对身体有很好的滋补作用。
4. 将鸭肉和魔芋一起烹制,不仅口感鲜美,而且营养丰富,对身体有很好的保健作用。
下面是湘菜魔芋啤酒鸭的家常做法:
材料:
- 鸭肉 200 克
- 魔芋 100 克
- 啤酒 500 毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 鸭肉洗净,切成小块备用。魔芋用清水泡软,切成小块备用。姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量油,放入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量生抽、料酒、盐、糖,煮至入味。
5. 加入魔芋块,继续煮至魔芋软烂。
6. 加入适量鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入啤酒,大火烧开后转小火炖煮约 15 分钟,直到鸭肉和魔芋都熟透。
8. 最后收汁,让鸭肉和魔芋都裹上浓郁的酱汁即可。
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