粤菜金汤香芋丝的做法详细介绍
粤菜金汤香芋丝是一道传统的粤菜菜品,以香芋丝和金汤为主要食材,口感清爽、营养丰富。以下是详细的粤菜金汤香芋丝的做法详细介绍。
## 粤菜金汤香芋丝的做法详细介绍
### 第一步:食材准备
1. 香芋 100 克
2. 鸡胸肉 100 克
3. 胡萝卜 50 克
4. 木耳 50 克
5. 干贝 20 克
6. 姜片 3 片
7. 葱段 2 段
8. 料酒 1 汤匙
9. 生抽 1 汤匙
10. 盐 适量
1
1. 白胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
13. 鸡蛋 1 个
14. 香芋丝 适量
### 第二步:烹饪步骤
1. 香芋去皮,切成细丝,用沸水焯水至变软,捞出沥干备用。
2. 鸡胸肉切成细丝,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
3. 胡萝卜切成细丝,木耳泡发后切成丝,鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的鸡胸肉丝煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒至蔬菜变软。
6. 加入干贝、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 倒入打散的鸡蛋液,继续煮 2 分钟,待鸡蛋熟透即可。
9. 将煮好的金汤香芋丝装盘,撒上香芋丝即可。
### 第三步:适合人群
1. 适合青少年、成年人、老年人食用,有助于提高身体免疫力、促进新陈代谢、抗氧化等作用。
2. 香芋丝富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
### 第四步:禁忌
1. 孕妇、小孩、老年人等身体较弱的人群不适合食用。
2. 香芋丝属于淀粉类食物,过量食用容易引起消化不良。
## 结语
粤菜金汤香芋丝是一道口感清爽、营养丰富的粤菜菜品,制作过程简单,适合各个年龄段的人群食用。如果对香芋丝的口感有任何疑问,可以适量增加香芋丝的重量,增加口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/JGFKi1i5kyUO.html