韭菜炒鱿鱼片湘菜做法大全
配方:
- 韭菜 200 克
- 鱿鱼 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 韭菜洗净切成小段,鱿鱼切成长条状备用。
2. 辣椒切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼煸炒至变色。
6. 加入韭菜和辣椒继续翻炒。
7. 加入盐、糖、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱿鱼的爱好者和素食主义者。
注意事项:
1. 炒鱿鱼时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 韭菜和辣椒的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
3. 加入适量的水可以保持鱿鱼的鲜嫩口感,同时也可以让韭菜充分熟透。
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