粤菜蒸萝卜丝的做法如下：
材料：
- 萝卜 2个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 萝卜去皮，洗净，切成细丝。
2. 将萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟。
3. 将萝卜丝捞出，控干水分。
4. 将姜切成丝备用。
5. 锅中加入适量的植物油，放入姜丝煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒，生抽，鸡精和适量清水，放入萝卜丝。
7. 大火蒸15分钟，再转小火焖蒸5分钟。
8. 取出萝卜丝，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 腌制萝卜丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒸萝卜丝的时间不宜过短，否则容易糊掉。
3. 蒸出来的萝卜丝要确保口感鲜美，口感清爽。
粤菜蒸萝卜丝是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值丰富。希望您喜欢这道菜。
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