【牛杂火锅的做法】湘菜视频
配方:
- 牛杂(约500克)
- 粉丝(约200克)
- 木耳(约100克)
- 豆腐皮(约100克)
- 青菜(约100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
做法流程:
1. 将牛杂切成大块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 将粉丝泡软备用。
3. 木耳、豆腐皮切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 辣椒切碎备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
8. 加入牛杂煸炒,加入盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入泡软的粉丝、木耳、豆腐皮继续翻炒均匀。
10. 加入青菜段翻炒至菜熟。
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1. 加入适量水,烧开后转小火煮10-15分钟,待牛杂熟透即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
2. 特别适合孕妇、小孩和老人食用,能够增强免疫力,营养丰富。
注意事项:
1. 煮牛杂时,一定要加开水,否则牛杂容易煮不烂。
2. 煮牛杂时,不要加过多的调料,以免影响口感。
3. 煮牛杂时,辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免影响口味。
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