【川菜豆腐莲子做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中豆腐和莲子是川菜中非常经典的食材之一,豆腐莲子的做法也有很多种。下面介绍一种比较普遍的川菜豆腐莲子做法。
材料:
- 豆腐 200克
- 莲子 100克
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,莲子洗净备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入豆腐和莲子翻炒均匀。
5. 加入适量的水,加入盐、糖、生抽、鸡精,大火煮开后转小火煮约10分钟。
6. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
这是川菜豆腐莲子做法的简单介绍,当然还有很多其他的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。豆腐和莲子都是营养价值很高的食材,不仅可以作为菜肴食用,还可以搭配其他食材一起制作成各种美食。
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