老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干小鱼怎么弄好吃和晒干的小鲫鱼干怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干小鱼怎么弄好吃以及晒干的小鲫鱼干怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干麦鱼最好吃的做法
干麦鱼是一种经典的湖北特色美食，口感香脆可口，下面是一份较好的做法供您参考：
所需原料：
干麦鱼1条、葱1根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1.将干麦鱼用清水泡软，撕成小块，放入清水中焯水至煮熟
(约5分钟)，捞出沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末，辣椒剪碎备用。
3.锅中热油，下干麦鱼煎至金黄色捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖等调味料进行翻炒，让调料均匀附在麦鱼上。
6.加入适量的水，放入干麦鱼，大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。
7.最后加入盐和鸡精调味即可出锅。
这样做出来的干麦鱼外酥里嫩，口感极佳，酱汁也很香浓，十分美味。建议配上一碗米饭或小米粥一起食用，更能体味到其独特的风味。
晒干的小鲫鱼干怎么做好吃
材料主料：鲫鱼，葱，姜，青椒，蒜头
（分开去皮拍松），食用油，糖，醋，酱油，黄酒
（以丹阳和绍兴黄酒为佳）。做法鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用；将铁锅
（用铁锅最好）上火烧热后放入适量食用油；待油刚起烟时，放入葱、姜、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒；随后放入黄酒，黄酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准，不能以白酒和水代替黄酒
（关键一：不能放水）；接着放入糖、醋、青椒、酱油，各放入量依各人口味为准，但醋不宜多，不能以盐代替酱油增咸；盖上锅盖以大火烧至汤浓即可，宜即烧即吃
（关键二：烧的时间和摆放时间过长，将失去鲜嫩口感。
干的小鱼干怎么做好吃
主料
小鱼干若干
辅料
干辣椒适量醋适量
料酒适量老抽
蚝油葱
味精糖
姜
风味小鱼干的做法步骤
1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2.葱姜辣椒备用
3.热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒
4.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色
5.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁
6.加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末
小贴士
小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊
干的棍子鱼怎么做好吃
较低热量
主料未知
鱼棍子鱼400克
辅料
葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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