(1)主题词：防控疫情美食
(2)序号：1
(3)适合人群：所有人
(4)禁忌：无
1.防控疫情美食——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是防控疫情期间非常受欢迎的美食之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，再加入足够的清水，水量以没过肉块为准。 6. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7. 再大火烧开，然后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 温馨提示：
1.红烧肉的颜色很重要，所以选用的颜色深的酱油很重要。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样可以让肉更加入味。
3. 红烧肉适合所有人食用，但需要注意的是，由于疫情时期，大家仍需保持社交距离，因此，食用时仍需注意安全。
2. 防控疫情美食——酸辣汤 酸辣汤是一道清爽可口的中国传统菜肴，也是防控疫情期间非常受欢迎的美食之一。以下是一份简单的酸辣汤菜谱： 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 醋 3汤匙 - 白胡椒粉 1/2茶匙 - 鸡精 1/4茶匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，再加入足够的清水，水量以没过肉块为准。 6. 加入醋、白胡椒粉、鸡精和盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 7. 再大火烧开，然后转小火慢炖1-2小时，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 温馨提示：
1.酸辣汤的汤汁要烧浓一些，这样可以让肉更加入味。
2. 酸辣汤适合所有人食用，但需要注意的是，由于疫情时期，大家仍需保持社交距离，因此，食用时仍需注意安全。
3. 酸辣汤中加入了白胡椒粉，可以增加汤的口感和味道，但需要注意的是，白胡椒粉可能会刺激肠胃，因此，如果有肠胃不适，最好先不要食用。
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