高档粤菜小炒鸡做法家常
(1)制作材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
(2)制作步骤：
1. 将鸡腿肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量的清水，煮至鸡肉熟透。
6. 加入青红椒块继续翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
7. 最后收汁，让鸡肉和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。
(3)适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢粤菜美食的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强体力。青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于保护身体健康。
(4)禁忌：
这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。鸡肉属于高蛋白食品，容易引起消化不良，特别是老年人和小孩。青红椒也含有较多的维生素和抗氧化剂，但是如果身体不适应，可能会引起过敏反应。因此，在食用这道菜之前，最好先咨询医生的意见，确保自己的身体健康。
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