湘菜血鸽的家常做法配方及做法流程示例如下:
【湘菜血鸽的家常做法】
配方:
- 鸽子 1 只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 鸽子宰杀后洗净,用开水焯水去除血沫和腥味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸽子煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入辣椒片,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 鸽子需要焯水去除血沫和腥味,煮鸽子的汤汁也需要加热后使用。
2. 鸽子煮熟后需要让它有足够的时间 to冷却,这样肉质会更加鲜嫩。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
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