黄瓜炒肉是一道非常经典的湘菜,湖南人对它的口味和做法非常熟悉。以下是一份黄瓜炒肉的家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
1. 黄瓜一根,瘦肉片适量,葱姜蒜适量。
2. 将黄瓜去皮、切成长条状,备用。
3. 将瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
4. 葱姜蒜切末备用。
【步骤二】炒菜
1. 热锅凉油,放入瘦肉片煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄瓜条煸炒,继续翻炒几下。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续翻炒几下。
5. 最后加入生抽、料酒,翻炒均匀即可。
【步骤三】出锅
6. 将炒好的黄瓜炒肉倒入盘中,即可食用。
黄瓜炒肉的做法非常简单,而且口感鲜美。如果您也想尝试这道湘菜,不妨可以按照上述步骤进行制作。
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