各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大头菜皮怎么弄好吃，以及大头菜要削皮吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
正宗大头菜素包子馅的做法
1·将面粉，牛奶，水和酵母混合在一起，揉成光滑的面团。
2.水慢慢加，根据面团的软硬程度调节水量，因为不同的面粉吸水性不同
3·揉好的面团发酵40-60分钟，直至面团变成原来的2-2.5倍大。
4·在面团发酵的时候，准备馅料:大头菜撕成小块，过水焯一下，菜叶变绿就好，不要煮太久；控水，等稍凉后可以用手将水攥一下，不要攥太干。
5·粉丝用温水浸泡20-30分钟，待变软后切碎；我用的是百年家良的水晶粉，感觉还不错。
6·将大头菜，胡萝卜用料理机打碎:大头菜不要打的太碎，这样比较有口感；胡萝卜可以先打成丝，再打碎。
7·将鸡蛋打散，炒熟，切碎待用；
8·将泡好的粉条切碎成1厘米左右的小条
(其实长点短点都无所谓，不要太长就行)，
9·将所有的配料加入切好或打好的菜中，顺时针搅拌，多搅拌一会儿，就能闻到扑鼻的香味儿～
10·这时面差不多发好了，将发好的面团揉搓排气，然后将面团分为均匀的三份或四份，各自揉成光滑的面团，放入不锈钢的小盆中，盖上保鲜膜让面团醒15分钟。
11·面团醒好后，拿出一个小面团，其他的还是用保鲜膜盖好，避免变干。将小面团揉成长条，切成大小适中的小份，按扁后，擀成圆型。
(皮擀的时候要中间厚点，边缘薄点，这样好捏褶)
12·开包吧～我的习惯是左手托皮，右手捏褶，捏褶的时候逆时针捏。包好后的包子摆在蒸屉上的时候要留有一定的空间，防止蒸时膨胀包子粘在一起；
13·蒸屉上要事先涂点油，防粘哦；大火蒸15-20分钟，热乎乎的包子就出炉啦，开始享用吧
豆油皮炒卷心菜怎么做好吃
主料卷心菜1个
辅料油适量盐适量蒜头适量酱油适量白砂糖适量步骤1.原料图。2.把它切成小块。3.再切成条状。4.切好后，用盐水浸泡10分左右。5.浸泡好了捞起，沥干水份。6.下油锅，爆香蒜头。7.再把卷心菜倒进锅里迅速翻炒。8.加少许盐、糖进行调味。9.再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。
大头菜要削皮吗
大头菜不用削皮。大头菜叫嘎达白。是人们经常食用的一种蔬菜。大头菜没有皮。但外面的老帮不好吃。口感硬。可以把外面的老帮撕掉。
大头菜馄饨馅做法
步骤1/4
把肉搅碎放入盐鸡精胡椒粉料酒腌制头菜搅碎单独放置加入盐把水分挤出去放入肉中可以再加入适当的盐
步骤2/4
放入圆葱末和酱油搅拌。和好的面皮擀成圆皮在用刀切成两指宽的竖条再切成等腰梯形擀薄包成混沌
步骤3/4
切些芸豆丁锅烧热放入圆葱爆锅把圆葱挑出去放入芸豆
最后一步
翻炒后加入水等锅里水烧热了再加入混沌煮开放入盐鸡精在汤中就可以了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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