湘菜酸菜炒冬笋的做法
配方:
- 冬笋 150 克
- 酸菜 100 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 冬笋去皮、切成长条状,酸菜洗净切成段,五花肉切成末,辣椒切小段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色,加入酸菜煸炒至变软。
3. 加入冬笋和辣椒段继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后倒入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用,能够增强人体免疫力。
注意事项:
1. 炒冬笋时不宜过久,以免影响口感。
2. 酸菜和辣椒的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 汤汁的调味要适量,过咸过甜都会影响到口感。
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