其实闽南竹笋怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解闽南竹笋炒肉什么意思，因此呢，今天小编就来为大家分享闽南竹笋怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
闽南肉粽的做法和配料
闽南肉粽是一道传统的福建美食，主要以糯米和各种配料为主要材料，下面是制作过程和配料：
所需材料：
-糯米500克
-瘦肉200克
-香菇50克
-虾仁50克
-冬笋50克
-萝卜干50克
-红葱头适量
-料酒适量
-酱油适量
-盐适量
-五香粉适量
-肉桂粉适量
-粽叶适量
制作方法：
1.将糯米淘净，浸泡4-5小时，备用。
2.将肉、虾去皮，切成小块，香菇、冬笋、萝卜干洗净，切成丁备用。
3.将锅烧热，加入适量油，放入肉、虾仁、香菇、冬笋、萝卜干，煸炒出香味。
4.加入适量料酒、酱油、盐、五香粉、肉桂粉调味，煮至肉熟烂，再加入红葱头拌炒均匀。
5.将粽叶洗净，用水泡软，把糯米沥干，均匀地放入粽叶中，放入适量煮熟的肉馅和配料。
6.将粽叶包好，用细绳紧紧地系好。
7.将包好的肉粽放入锅中，加水煮沸，改小火，煮至粽子变软，即可关火。
闽南肉粽制作比较繁琐，需要时间和技巧，但是味道非常美味，是一道值得大家尝试的美食。
闽南冻雷笋的制作方法
用料：雷笋500g。
做法：
1.先把雷笋浸泡在水中，让它吐出肚里的泥沙，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚中残余的肚肠泥沙，加水在锅里熬煮。
2.熟后连富含胶质的汤汁一起装入小碗中，冷却后凝成类似果冻的胶体状圆块。
3.食用时可根据自己口味淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料，再搭配芫荽、萝卜酸，看着色香俱佳，吃着味道鲜美，嫩滑爽口。
闽南竹笋炒肉什么意思
竹笋炒肉意思是孩子不听话，父母要用竹鞭打。
竹笋炒肉正面的意思就是用竹笋，作为小料来炒肉是一道家常菜。在民间有的小孩子比较顽皮，严格的家长就会用竹条来教育孩子，挨打的这个过程也叫竹笋炒肉。
闽南龙骨鳝的做法
食材：鸡清汤50克，活鳝鱼750克，冬笋40克，鸡蛋清25克。
调料：绍酒、蒜瓣各20克，淀粉15克，葱白10克，白糖5克，盐2.5克，白胡椒粉0.5克。
做法
1.鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，洗净，放清水中漂泡至肉色发白时捞出，切成细丝，然后用清水漂洗1次，捞出吸干水分，倒入碗中，放进蛋清、精盐、绍酒、水淀粉上浆；冬笋、葱白、蒜瓣分别切成细丝。
2.锅置旺火烧热，放入熟猪油烧至四成热时将鱼丝下锅划油，待鱼丝发白时倒出沥油，原锅留适量底油，投入葱、蒜丝略炸，随后投入笋丝煸炒，再下鱼丝，加鸡清汤、绍酒、精盐、白糖烧沸，用水淀粉勾芡，轻轻颠锅，装入盘中，撒上白胡椒粉即成。这道菜色白如银，鱼丝鲜美滑嫩。
文章分享结束，闽南竹笋怎么弄好吃呢和闽南竹笋炒肉什么意思的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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