【湘菜荷包蛋汤】
配方:
- 鸡蛋2个
- 猪肉末100克
- 青菜适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法流程:
1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 将猪肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青菜洗净切段,葱花备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、青菜段、葱花煸炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,煮至蛋熟。
8. 加入适量盐调味,撒上胡椒粉即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:
1. 煮荷包蛋时,水中不要加太多盐,以免影响口感。
2. 煮荷包蛋时,蛋要煮熟,不要煮太长时间,以免影响口感。
3. 煮荷包蛋时,胡椒粉要适量,以免影响口感。
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