(约500克) - 葱姜蒜适量 - 醋、糖、盐、料酒、生抽、淀粉适量 - 红椒、青椒适量 - 食用油适量 制作步骤：
1.将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，鲤鱼身两面切几刀，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄；
5. 加入适量的醋、糖、盐、生抽、料酒，煮至汤汁浓稠； 6. 加入红椒、青椒，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.鲤鱼是冷食，因此如果要食用鲤鱼，最好在室温下食用；
2. 鲤鱼有鱼胆、鱼籽、鱼眼等敏感部位，因此要避免食用过多；
3. 鲤鱼属于寒凉食物，因此如果有感冒、腹泻等症状，应避免食用；
4. 孕妇和脾胃虚弱的人，应避免食用糖醋鲤鱼。 烟台的美食文化丰富多彩，糖醋鲤鱼只是其中之一。无论是海鲜美食还是地方特色美食，烟台都有许多值得一试的美食。如果你来到烟台，一定不要错过这道美味的糖醋鲤鱼。
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