湘菜泡椒炖鱼的做法大全
泡椒是湘菜中常用的一种调味料,不仅能够增添菜肴的风味,还能起到抗菌、抗病毒的作用。泡椒炖鱼则是湘菜中一道常见的美食,通过将泡椒和鱼一起烹制,口感鲜美,营养丰富。
那么,泡椒炖鱼的做法是什么呢?下面,我们将为您介绍一种比较常见的做法。
步骤一:准备食材
首先,需要准备鱼一条,泡椒适量,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料适量。
步骤二:将鱼清洗干净,切成块状
步骤三:将葱姜蒜切成末,泡椒切成小段备用
步骤四:将料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料放入鱼块中,腌制20分钟左右
步骤五:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
步骤六:加入泡椒段煸炒,翻炒均匀
步骤七:将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的水,煮至鱼块熟透
步骤八:加入盐调味,翻炒均匀
步骤九:最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可
步骤十:装盘
最后,将做好的泡椒炖鱼装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是泡椒炖鱼的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您还有其他口味的需求,可以根据不同的口味特点进行调整。
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