莲白粉丝川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。今天,我们将介绍一种以莲白粉丝川菜为主题的做法。
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 100 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
步骤:
1. 将莲白切成段,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的莲白,加入盐、鸡精、生抽、醋、糖翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
6. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
莲白粉丝川菜的做法不仅美味可口,而且营养丰富。莲白是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质;粉丝则是富含碳水化合物和蛋白质的食物。这两种食材搭配在一起,不仅可以提供足够的能量,还能满足味蕾的需求。
这道菜还可以根据个人口味加入适量的其他食材,如豆腐、蘑菇等,以丰富口感和营养价值。
莲白粉丝川菜是一道美味又营养的川菜经典做法,你可以尝试自己在家制作。
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