湘菜豌豆酸菜汤的做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 豌豆 100克
- 酸菜 100克
- 豆腐 150克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 豌豆去皮,清洗干净,切成小块备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 生姜和大葱切成末备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和大葱末煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的水,放入豌豆和酸菜块,大火煮开。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后继续煮5分钟。
9. 放入豆腐块,再次煮5分钟,直到豆腐变软。
10. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
1. 适合消化系统不适的人群,如孕妇、老年人、儿童等。
2. 适合素食者。
【注意事项】
1. 豌豆含有丰富的膳食纤维和营养素,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
2. 酸菜含有丰富的乳酸菌,可以改善肠道环境,提高免疫力。
3. 豆腐是一种优质的蛋白质来源,可以帮助人体更好地吸收营养。
4. 在调味时,要适量减少盐的用量,以免对身体造成负担。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/KBFfJV1OyNKR.html