粤菜腐竹炒白菜的做法详细菜谱
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括腐竹、白菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉等。
2. 将腐竹切成段，白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
5. 加入腐竹，继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒，使腐竹和白菜都入味。
7. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和肠胃不适的人。
【禁忌】
1. 白菜中含有纤维素，过量食用可能会导致肠道蠕动过快，引起腹泻等问题。
2. 腐竹中含有蛋白质和钙质，过量食用可能会对身体造成负担。
3. 在烹制过程中不要过度翻炒，以免腐竹和白菜炒糊。
【食材准备】
腐竹：200克
白菜：200克
葱：1根
姜：1小块
蒜：5瓣
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
生抽：适量
淀粉：适量
【制作步骤】
1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将白菜切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
5. 加入腐竹，继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒，使腐竹和白菜都入味。
7. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜腐竹炒白菜的做法详细菜谱
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括腐竹、白菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉等。
2. 将腐竹切成段，白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒，炒至白菜变软。
5. 加入腐竹，继续翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒，使腐竹和白菜都入味。
7. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和肠胃不适的人。
【禁忌】
1. 白菜中含有纤维素，过量食用可能会导致肠道蠕动过快，引起腹泻等问题。
2. 腐竹中含有蛋白质和钙质，过量食用可能会对身体造成负担。
3. 在烹制过程中不要过度翻炒，以免腐竹和白菜炒糊。
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