五星级湘菜做法步骤
配方:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:青椒炒肉丝
- 调料:姜蒜酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
做法流程:
1. 五花肉切成方块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入红烧肉块煸炒,煸炒至肉块表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入青椒丝,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到汁变浓稠。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等食用。
注意事项:
1. 红烧肉需要炖煮,所以需要耐心,炖煮的时间越短,口感越差。
2. 青椒炒肉丝需要快速翻炒,避免糊锅。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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