粤菜炒姜丝的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。炒姜丝是粤菜中一道经典的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。下面我们将详细介绍粤菜炒姜丝的做法。
【制作步骤】
材料：
- 姜丝：50克
- 鸡胸肉：100克
- 青红椒各半个
- 蒜：3瓣
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块。
3. 蒜切末备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒块继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟。
9. 加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】
炒姜丝是一道家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇等人群，都非常适宜食用。
【禁忌】
1. 姜丝不要炒得太久，以免影响口感和营养。
2. 鸡肉腌制时不宜过多加盐，以免过咸。
3. 青红椒不宜与鸡肉一起炒，以免影响口感和营养价值。
粤菜炒姜丝是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果您想尝试这道菜，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到中国传统饮食文化的魅力。
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