清炒雪里红是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是清炒雪里红的湘菜做法:
材料:
- 雪里红一颗
- 瘦肉片适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 雪里红去掉蒂头,切成小段,备用。
2. 瘦肉片加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入雪里红翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
6. 继续翻炒几下,直到雪里红熟透即可。
注意事项:
1. 炒雪里红时,火不要太大,以免糊锅。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 炒雪里红的时间不要太长,以免变得老化。
清炒雪里红是湘菜中一道简单而美味的菜品,希望您能够喜欢。
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