【川菜酿萝卜的做法】
1. 【材料】
- 萝卜 2根
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
2. 【步骤】
- 1)萝卜去皮,切成萝卜片,备用。
- 2)猪肉末中加入料酒、淀粉、盐搅拌均匀,腌制15分钟。
- 3)辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
- 4)在锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 5)加入切好的辣椒段,继续煸炒至辣椒变软。
- 6)加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 7)倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉末入味。
- 8)最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合消化不良、胃寒、咳嗽、喉痛、高血压等人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童也应该适量食用,避免过量食用影响健康。
4. 【禁忌】
- 萝卜不宜与碱性食物同食,如钙、镁、钾等。
- 猪肉末不应与柿子同时食用,以免导致胃柿石。
- 不宜在烹调过程中加入过多的盐,否则会影响这道菜的口感和营养吸收。
5. 【总结】
川菜酿萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Kc2oCZ08T1OX.html