各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享活番鸭怎么弄好吃，以及福建鸭子有几种作法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 番鸭能小规模自繁自养吗
2. 鸭瘟活疫苗是如何使用
3. 疫情不能出门想做八宝鸭，不知道怎么做请大厨们指教
4. 福建鸭子有几种作法

番鸭能小规模自繁自养吗

小规模自繁自养是可以的，番鸭的经济效益高，饲养周期短，近年来被广泛养殖，但是由于养殖过程中饲养管理水平低，造成疫病时常发生。针对番鸭规模养殖中疫病情况，从合理建设鸭舍、控制饲养密度、加强鸭舍清洁卫生和消毒工作，搞好几种危害性大的疫病预防工作等方面详细介绍了番鸭疫病的防控措施，旨在为今后番鸭养殖提供有效的技术指导。

近年来，随着我国社会经济快速发展，人们对肉禽的需求量大大增加，这也带动了畜禽养殖业的发展。番鸭又称阳新屯鸟、阳新豚，是一种国内外少见的名特优产品，因此备受养殖户的青睐。但伴随着规模养殖提高经济效益的同时，鸭舍的环境问题，疫病防控措施不全面也影响了番鸭养殖业的发展，因此，笔者根据长期从事畜禽疫病防控工作的实际经验，总结出几条番鸭规模化养殖疫病防控技术，供同行和养殖户参考。

1强化意识，制定科学合理的防疫制度

在畜禽养殖业中，人们有重养殖，轻防疫的思想存在。因此首先应该加强养殖人员的防疫观念，通过培训让养殖户意识到防控疫病的重要性。二是要建立防疫制度，防疫制度是整个预防疫病体系的基础，是加强疫病防控的一个重要环节，应该做到制度条例清晰，重点分明，可操作性强、内容全面详细等。三是做好畜禽防疫法规宣传和指导工作，让养殖人员对其防疫政策及法规有更深入、更全面的了解，便于在今后养殖过程中执行。

2合理建设鸭舍

番鸭的生活和休息都是在鸭舍中度过，番鸭的生长受鸭舍的环境及卫生条件影响很大。目前在多数的养鸭户中，鸭舍的建设地基本在田野或者河边，由于舍内设施简单，光照不足，地面受潮严重，水质及卫生条件差，这样的鸭舍环境造成鸭群抵抗力下降，容易感染疫病。因此，规模化养殖场应该利用木条或金属搭建网床，网床底部应距离地面80～100cm，网床的孔径应该根据番鸭的大小进行制定。此外应进行合理分群。22日龄以下雏番鸭，每50羽为一群，22日龄以上的番鸭，每100羽为一群。网床上饲养的好处是能够有效解决鸭舍光照不足、通风不好、饮水质量差，地面潮湿严重、运动范围小等问题，因此，网床饲养能够减少疾病的发生，同时饲养场地又可长期重复利用[1]。

3合理控制饲养密度

目前，在一些规模化养殖场中，很多养殖户为了节省成本，将番鸭集中在一起饲养，没有合理的分群，如果一旦疫病发生，传播速度快，无法进行隔离，导致传染加剧，另一方面如果鸭群过大，番鸭活动范围变小，争抢食物和水分的现象加重，这样健康的番鸭会吃的过多，而相对体质较弱的番鸭由于争抢不到食物而影响正常生长，抵抗力下降。此外，鸭群密度过大，容易发生拥挤，引发啄羽等疾病。

因此，在规模化养殖场应该对番鸭进行分群，分群的标准应该根据雏鸭大小、生长强弱，将鸭龄一致、生长发育良好的番鸭分在一个群，这样便于集约化管理。另外每个鸭群都应该有独立的水源和隔离栏。

4坚持自繁自养制度

自繁自养是防止从外地购鸭带来疫病的一项重要措施[2]，许多先进、成功的养殖场都会坚持自繁自养这一制度，结果很少发生或不发生传染病。因此，番鸭养殖应该自繁，如果要引进种蛋或鸭苗，应该来自非疫区，在运输途中要防止带毒或受感染，养殖场鸭舍应该坚持“全进全出”的制度。

5加强鸭舍清洁卫生和消毒工作

5.1卫生工作

鸭舍清洁卫生和消毒工作对于防控疫病的发生至关重要，应加强鸭舍场地卫生清洁工作，保证鸭舍用水清洁，地面干净整洁，对于鸭场粪便、食物废料、病死鸭尸体等要及时清理并销毁[3]。

5.2消毒工作

（1）日常消毒工作：对鸭舍场地、鸭床网、生活区每周用清水冲刷并用消特灵喷洒消毒1次。对于鸭场所用料桶、饮水器、运输车辆等设备，每天使用后清理干净，3～5d用百毒灭，克毒灵等消毒剂喷洒消毒1次即可。

（2）疫情消毒工作：当疫病发生时，用消特灵或高力洁消毒剂对使用过的用具进行喷洒消毒，鸭舍地面、过道、墙角及鸭床每天进行1次消毒，连续消毒1周。

（3）出栏后消毒工作：当成鸭出栏后，应该对鸭舍进行全面打扫和清洗，用生石灰粉洒在地上，一天之后再用水清洗，干燥以后，再用消特灵或高力洁进行1次全面消毒，然后等待下一批番鸭进栏。

6几种危害性大的疫病预防工作

6.1鸭瘟

鸭瘟又名鸭病毒性肠炎，是鸭、鹅和其他雁形目禽类的一种急性、热性、接触性、败血性传染病。病鸭一般表现精神萎顿，头颈缩起，流泪和眼睑水肿，食欲明显下降，甚至停食等特征。鸭瘟可通过病禽直接接触进行传染，也可通过与污染环境的接触而间接传染。被污染的水源、鸭舍、用具、饲料、饮水是该病的主要传染媒介。目前，对于鸭瘟还没有特效药物，只能采取鸭瘟弱毒活疫苗进行免疫接种，这种方式能有效地预防该病的发生。接种具体方法，在番鸭成长至20d时，每只肌注1mL鸭瘟弱毒疫苗或0.5mL鸭瘟高免疫血清，同时坚持一个针头只注射一只鸭，以免注射时交互传染。此外，如果一旦鸭瘟发生，还应该立即采取隔离措施，对死亡的鸭进行深埋，同时配合消毒等工作，以减轻鸭瘟的传播。

6.2鸭病毒性肝炎

鸭病毒性肝炎是由鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种传播迅速和高度致死性传染病。临床上主要特征为精神萎靡、不进食、有的出现腹泻，剖检肝脏有血斑点及肝脏肿大症状，该病的死亡率很高，可达90%以上。主要发生在4～20日龄雏鸭，主要通过呼吸道及消化道感染。此外，鸭舍潮湿、拥挤，饲养管理差等原因均可造成该病发生。控制鸭病毒性肝炎的方法一是要保证雏鸭饲料和水质好，适量补充维生素和矿物质，增强雏鸭抵抗力。二是做好预防接种工作，当该病发生后，要立即注射高免卵黄抗体或高免鸭血清0.5mL/只，10d后再注射鸭病毒性肝炎弱毒疫苗1羽份/只。

6.3鸭传染性浆膜炎

鸭传染性浆膜炎是由鸭疫巴氏杆菌引起的侵害1～8日龄雏鸭的一种接触性、慢性或急性传染病，主要经呼吸道或皮肤伤口感染，临床症状一般表现为精神沉郁、行动迟缓、食欲减退、病鸭消瘦、呼吸困难等。病理变化为浆膜面上有纤维素性炎性渗出物。控制该病的方法应该加强饲养管理，注意鸭舍的通风、卫生清洁、环境干燥、经常消毒，坚持全进全出的饲养制度。另外，预防接种疫苗可以选择灭活油乳剂苗和弱毒活疫苗。福尔马林灭活疫苗给1周龄雏鸭两次皮下免疫注射，其保护率可达90%以上，具有较好的防治效果。

7加强畜禽养殖知识学习，提高科学养殖水平

目前从事畜禽养殖的人员大多数都没有经过系统的畜禽养殖知识的学习和培训，缺乏科学的饲养管理技术和防病意识，对一些疫病的危害性认识不足，这也是造成疫病发生的一个原因，因此，养殖户应加强专业知识学习，同时一些畜牧兽医部门专家也应该给予理论培训和技术指导，这样才能真正提高饲养者的科学养殖水平。希望我分享能帮助到你

鸭瘟活疫苗是如何使用

看样子朋友也是第一养番鸭吧，其实番鸭也是鸭，它的免疫程序跟肉鸭大致相同。如下

1.一日龄预防鸭病毒性肝炎：应用鸭病毒肝炎活疫苗1头份，用生理盐水1毫升稀释后颈部皮下或肌注，或用鸭肝高免蛋黄液1毫升肌注，或用鸭肝高免血清0.5－1毫升肌注。

2.三日龄预防鸭细小病毒感染：应用鸭细小病毒病活疫苗1头份，颈部皮下肌注或组织灭活苗1毫升肌注，或用鸭细小病毒高免蛋黄液1毫升肌注。

3.七日龄预防鸭传染性浆膜炎：应用本场分离出鸭浆膜炎病毒制成鸭传染性浆膜炎油乳剂灭活苗0.5－
1.0毫升肌注。

4.十日龄预防大肠杆菌病：应用本场分离出大肠杆菌菌株制成大肠杆菌多价油乳剂灭活苗1毫升肌注。

5.十五日龄预防鸭瘟：应用鸭瘟活疫苗1头份用生理盐水稀释肌注。种番鸭1－5.同于肉番鸭

6.六十日龄鸭瘟活疫苗2头分用生理盐水1毫升稀释后肌注，加强免疫。

7.八十日龄大肠杆菌多价油乳剂灭活苗1毫升肌注。

8.九十日龄鸭病毒性肝炎油佐剂灭活苗2毫升肌注，过半月再加强免疫一次。在4－5个月之内所生蛋孵出的雏鸭，可保护雏鸭在18天内不发生鸭病毒性肝炎。

9.一百日龄预防禽霍乱：应用禽霍乱活疫苗2头份肌注，过半月再加强免疫一次，可有效地防止禽霍乱的发生。用药时，为了不造成浪费，如是肉用为主，有的疫苗可以不用，这个就要根据当地的环境，以及引种的种鸭环境来决定。如果确定周边数里以内以及种鸭不会携带或感染某种病毒，在良好的管理条件下此类疫苗可以不用。我想以上疫苗在当地的畜医站一般都会有的，你可以去看下。

疫情不能出门想做八宝鸭，不知道怎么做请大厨们指教

首先备料！

主料：鸭子一只、菜心三个、香菇三个、糯米一百克、鸡丁三十克、腊肉丁三十克、猪肉丁三十克、冬笋四十克、果蔬粒五十克、干莲子十五克！

辅料：植物油适量、耗油两勺、老抽四勺、料酒五勺、盐适量、砂糖两勺、生抽六勺、姜片三片、卤肉料包一袋、鸡粉一勺！

第一步准备个鸭子！如果是冻的！解冻！

第二步鸭子洗净抹干水分，用盐、糖、生抽、料酒调成汁，把鸭子里外抹上，放冰箱二十四个钟头入味。

第三步糯米洗净，浸泡两个钟头！

第四步隔水蒸熟

第五步莲子提前浸泡，建议和糯米一起蒸！

第六步准备好的香菇丁、胡萝卜丁、焯过水的冬笋丁、玉米粒和泡好的莲子

第七步准备好的鸡丁、猪肉丁、腊肉丁

第八步起油锅放入鸡丁、猪肉丁、腊肉丁煸炒片刻

第九步接着放入其他蔬菜丁一起翻炒，加料酒、盐、砂糖、生抽和一点老抽、鸡粉炒匀

第十步炒匀后与蒸熟的米饭混合搅匀成八宝鸭馅料

第十一步把馅料填进鸭肚子

第十二步用棉线缝上

第十三步锅里把油加热

第十四步抹干鸭子表面水份，一面把鸭子放下炸，一面用勺子把热油浇在鸭子身上，鸭背成金黄色就可以了

第十五步把热油倒掉后，往锅里放盐、糖、料酒、生抽、老抽、生姜片、葱结、大料包(八角、桂皮、香叶、草果)加入足够水

第十六步大火煮开，小火煮九十分钟

第十七步香菇、菜心加点盐和油焯水捞出备用

第十八步先把鸭子捞出，把棉线拆除

第十九步锅里留下适量的汁水，用大火收浓，起锅前淋点香油

第二十步把配菜摆好，把收浓的汁水均匀的淋在八宝鸭上！摆盘上桌即可

福建鸭子有几种作法

姜母鸭

材料：鸭子，红枣，枸杞。

料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。

调料：姜，米酒，盐、糖。

做法：

1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包中。

2.红枣、枸杞用温水泡开。

3.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。

4.鸭洗净切块，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7.加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。

材料：鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做法

1、鸭腿剁成块备用。

2、锅内放少许油，下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖，闷一下，鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。

4、冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。

5、放姜丝去腥，炒到变色之后，放点白糖。

6、再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了。

做法：

(1)、将鸭子宰杀，剖开取出内脏，然后清洗干净。

(2)、用两根竹签将鸭子撑开，抹上少许盐。

(3)、准备一个大铁锅，锅底放入米糠，上面架一个铁架子，将鸭子放置在铁架上，背面朝下，盖上锅盖，烧火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄色后，鸭子熏透变为金黄色即可。

(5)、熏好的鸭子蒸熟切块即可

文章分享结束，活番鸭怎么弄好吃和福建鸭子有几种作法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！