炒鱼片是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份简单的炒鱼片家常湘菜做法。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鱼片用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入辣椒继续翻炒,同时加入适量的盐、鸡精调味。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,即可出锅。
炒鱼片是一道非常简单的湘菜,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为主菜,还可以搭配米饭一起食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道炒鱼片,祝你用餐愉快!
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