粤菜龙虾捞面正宗做法大全
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。龙虾捞面是粤菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和独特的做法深受人们的喜爱。下面是粤菜龙虾捞面的正宗做法大全。
1. 准备食材
龙虾、面条、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐等调料。
2. 龙虾处理
将龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀将龙虾的头部切掉，然后将龙虾尾巴从虾壳中取出，清洗干净备用。
3. 烹饪龙虾
将龙虾放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，煮至龙虾熟透，捞出备用。
4. 制作酱料
将生抽、老抽、醋、糖、盐混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀制成酱料。
5. 煮面条
将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透捞出备用。
6. 装盘
将煮好的面条和龙虾放入碗中，加入适量的酱料，撒上葱姜蒜和香菜即可。
粤菜龙虾捞面的正宗做法如下：
材料：
- 龙虾 1 只
- 面条 100 克
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 准备食材：龙虾、面条、葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐等调料。
2. 龙虾处理：将龙虾清洗干净，去掉虾线，用刀将龙虾的头部切掉，然后将龙虾尾巴从虾壳中取出，清洗干净备用。
3. 烹饪龙虾：将龙虾放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，煮至龙虾熟透，捞出备用。
4. 制作酱料：将生抽、老抽、醋、糖、盐混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀制成酱料。
5. 煮面条：将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透捞出备用。
6. 装盘：将煮好的面条和龙虾放入碗中，加入适量的酱料，撒上葱姜蒜和香菜即可。
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