湘菜炒鲜笋做法大全
配方:
- 鲜笋 250 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鲜笋去皮,切成段,猪肉切成薄片备用。
2. 辣椒切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入鲜笋翻炒,加入少许盐和鸡精,继续炒至鲜笋变软。
5. 加入辣椒段翻炒均匀。
6. 加入料酒,生抽,糖和少许鸡精调味。
7. 继续翻炒几下即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病的人群。
2. 因节食、减肥等原因需要控制饮食的人群。
3. 一切身体较为虚弱的人群。
注意事项:
1. 炒鲜笋时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 辣椒和姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 鲜笋容易氧化,炒制过程中不宜久炒,以免影响口感。
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