湘菜平菇炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 平菇(切丝)100克
- 青椒(切丝)适量
- 红椒(切丝)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入平菇、青椒、红椒翻炒。
4. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒,最后加入适量的糖调味即可。
注意事项:
- 炒平菇时不宜过久,以免影响口感。
- 炒红椒时不宜过熟,以免口感硬。
- 糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是湘菜平菇炒肉的做法,希望您喜欢。
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