新鲜的小银鱼怎么做好吃?
小银鱼是一种淡水鱼类,因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。下面介绍一种简单又美味的小银鱼做法:
材料:
- 小银鱼 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将小银鱼清洗干净,去掉内脏和头部,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 将生姜和大葱切成末,加入适量的料酒和盐腌制 10 分钟左右。
3. 取一平底锅,加入适量的植物油,放入腌制好的小银鱼,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精和适量清水,煮约 3 分钟左右,直到小银鱼入味。
5. 最后加入姜末和葱花,煮 1 分钟左右即可。
这样制作出的小银鱼口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。
注意事项:
1. 腌制时间要足够,以便小银鱼入味。
2. 煎鱼时要掌握好火候,避免鱼皮煎糊。
3. 煮鱼时要多加一些清水,保证汤汁鲜美。
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