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本文目录
#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃
感谢邀请！
我家喜欢吃肉丸子。因为省事，也因为想吃肉而手上又没有现成的肉或者排骨，所以从冰箱里掏出一袋肉馅，解冻后做成丸子，又解馋又省事。
肉丸子里可以放多种材料，不腻而且还能营养和口感都丰富。比如，往里放点豆腐、荸荠末、莲藕末、山药末、土豆末、香菇等，同样的是肉丸子，却因为不同的辅料而味道不同。
我带来几个丸子，如果您看着还不错，就端走吧。配方基本一致，主要是配料自己来调整一下，另外调料也不要太多，以免压住肉味。丸子可炸、可煮、可蒸、可熘。随自己的喜欢换着样做吧！
【肉丸清菜汤】
材料：猪肉馅适量，荸荠数个，小葱几棵，鲜姜一块，盐适量，葛根粉三小勺
（约20克），菜芯一把
制作过程：
1.猪肉清洗干净，肥瘦比例1：9或者2：8都成；切成3、4公分的大块，用料理机打成细腻的肉馅；
2.小葱、姜丝另入一盆，加足够量的凉水，用手抓捏小葱姜丝，再浸泡10分钟左右，使其味道充分融合到水中；
3.荸荠洗净外皮，用削皮刀将皮刮掉，再冲洗干净；
4.将荸荠先切薄片，再切丝，最后剁成茸，粗细可以随喜好；粗粒吃时有惊喜，细粒让丸子整体更加鲜嫩；
5.荸荠入肉馅中，根据口味加盐；再将葱姜水分几次倒入肉馅中；
6.顺着一个方向搅拌，直到葱姜水全部吸入肉馅中，再加入几小勺葛根粉，其具有清热祛火的效果；没有葛根粉土豆淀粉、玉米淀粉也成；
7.搅拌均匀，呈糊糊状；如果想要丸子的成型更好更坚硬些，还可以再放点淀粉，使肉馅呈现粘稠状；
8.烧一锅水，水开后转小火，保持微微开的状态；手上蘸凉水，取适量的肉馅在两手之间倒几下，成丸子状；
9.全部的丸子都入锅中后，转中火，直到所有的丸子都浮在水面上；
10.将洗净的菜芯投入锅中，一变色即关火；起锅前根据口味加盐或者不加。
烹饪技巧：
1.肉馅不管是机器绞还是手剁，搅拌上劲会弹口；如果不追求Q弹的口感，随便拌拌就成，口感会很嫩；
2.荸荠剁成粗粒或者细粒，口感不一样，可以自行体会尝试；
3.清汤不宜放酱油，会影响成品的鲜度。
【虎眼丸子青菜汤】
【豆腐肉丸子】
材料：猪肉馅300克、豆腐半块、胡萝卜一根、盐适量，酱油少许，蚝油少许，黑胡椒粉少许
制作过程：
1.猪肉馅以瘦为主，可以略微有点肥，口感更润，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，混合均匀；
2.胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝，也可以用刀再切碎些；
3.豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀，尝尝咸淡，根据口味再加盐；
4.手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中；也可以用烤箱来烤，或者用油炸；各有不同的味道和营养健康需求；
5.完成一部分后，在炸篮中码满，中间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，由于没有预热，所以将时间设定在15分钟，温度180度；
时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来，将剩下的馅料来完成，不熟再根据情况延长几分钟。
【蒸糯米丸子】
【炸莲藕丸子】
银川羊肚包肉哪家好
金凤区宜居巷第八大街《老哈手撕土鸡》
“肚包肉”，顾名思义，就是用羊肚包着羊肉，作为横扫各大视频平台的网红美食，看起来像包子一样可爱，外皮是新鲜的羊肚，里面包鲜羊肉。
店里的肚包肉，真的非常好吃，香辣不腻，而且特别过瘾，羊肚劲道拉丝，羊肚将羊肉的汁水与香气以及营养全部锁住，滋味丰富而厚重。
熟羊肉包饺子好吃吗怎么做好吃
熟羊肉包饺子肯定不会有生羊肉包饺子好吃的。
首先，羊肉是熟的情况下已经不容易入味了的
第二，熟羊肉包饺子如果再去下锅煮肉质就会老的
吃饺子咱们中国人吃的就是那个味儿，那个味儿就是一个字：鲜！
你看我们每个城市都有卖羊肉蒸饺的，羊肉水饺的，但是很少能见到把熟羊肉给包饺子吃的
你如果想吃羊肉饺子，那么可以买一些生羊肉，打成肉馅
里面放入葱末，姜末，料酒，十三香，胡椒粉，香油，花生油，耗油，然后把它搅拌均匀
如果不想吃纯肉的羊肉饺子，可以加一些蔬菜进去，这个是看个人的喜好了
但是不要把饺子馅儿搅拌的太干没有水分，可以适当的稍微有点水分是比较好的
这样饺子下锅出来就是灌汤的，想想那个汤汁，得有多鲜美啊，本身羊肉就是很鲜美的肉类
羊肉的话可以选择羊肋条，羊肋条的肉肥而不腻，肉质松软，口感极好。
吃羊肉的饺子不要蘸醋，蘸醋的话会遮盖羊肉的鲜味，所以原汁原味的羊肉饺子才是上品
如果天气寒冷又可以驱寒，羊肉本身就是热性食物！
希望我的回答能让你们满意，我是西瓜视频的王小颖，一个美食爱好者！
羊肚怎么清洗与处理
以下是羊肚清洗与处理的方法：
清洗羊肚
1.将羊肚用清水清洗。在清洗过程中，可以用清水或冷水浸泡2-3小时，减少肚子里面的脏物。
2.用盐和生油搓洗羊肚内外部分，至肚子清洗干净，用清水冲洗干净。
3.把羊肚反复搓洗几次，直到泡沫变为白色，然后用清水再次冲洗干净。
处理羊肚
1.将清洗好的羊肚剪成一段一段的，大小视需要而定。用沸水焯烫2-3次，然后浸泡在冷水中，最后彻底洗净。
2.在焯烫的过程中，加入姜片和料酒，可以去除膻味，使羊肚更加鲜美。
3.将清洗好的羊肚晾干，装入保鲜袋中，保存在冰箱中待使用。
需要注意的是，羊肚清洗后还需焯烫处理，这样可以彻底去除肚子里面的杂质和异味。此外，在处理羊肚时，可以依据需要将其剪成不同大小，然后晾干后保存。
OK，关于羊包肚怎么弄好吃视频教程和银川羊肚包肉哪家好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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