湘菜猪排骨的最佳做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。猪排骨是湘菜中常见的食材之一,下面是一份湘菜猪排骨的最佳做法。
材料:
- 猪排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄,加入料酒、姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀,直到汁汁浓稠。
6. 装盘即可享用。
小贴士:
1. 煸炒排骨时,要尽量保证排骨表面金黄,这样口感更好。
2. 加入适量的辣椒末可以使口感更辣,根据个人口味适量添加。
3. 糖和鸡精的用量根据个人口味而定。
以上就是湘菜猪排骨的最佳做法,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/LPxd2Ag7F6AE.html