丝瓜煮鱼瓢是一道传统的中式菜肴,用丝瓜和鱼作为主要食材,味道鲜美,营养丰富。以下是一份简单的丝瓜煮鱼瓢的做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 丝瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 加入切好的丝瓜片,继续煮3-5分钟,直到丝瓜变软。
7. 最后加入适量的清水,煮至水开。
8. 起锅前加入一些葱花,即可。
注意事项:
1. 煮鱼时,水不要加太多,以免影响鱼的口感。
2. 煮丝瓜时,不要把皮去掉,否则口感会不好。
3. 加入适量的清水,可以保持汤汁的清澈和鲜美。
以上就是一份简单的丝瓜煮鱼瓢的做法,希望你会喜欢。
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