川菜炝莲藕的做法王刚
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。川菜中最具代表性的菜品之一是炝莲藕,它是川菜中一道传统的冷菜。炝莲藕的做法有很多种,但是最常见的方法是将莲藕切成小块,然后用油煸炒。
步骤
1. 将莲藕切成小块,放入碗中备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的莲藕块,煸炒至熟。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 装盘即可。
注意事项
1. 煸炒莲藕的时候要快速,避免过于糊锅。
2. 加入适量的调料可以使炝莲藕更加美味。
3. 切好的莲藕块要煸炒至熟,避免过于生涩。
推荐搭配
搭配米饭或者面食食用,都非常美味。
参考文献
1. 王刚川菜做法教程
2. 中国菜谱网
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