湘菜图片大全视频做法教程
配方:
- 湘菜肉骨头:500克
- 花菜:100克
- 木耳:50克
- 青椒:100克
- 红椒:100克
- 蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 湘菜肉骨头焯水去血水,备用。
2. 花菜、木耳、青椒、红椒焯水备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的湘菜肉骨头,翻炒均匀。
6. 加入焯水后的花菜、木耳、青椒、红椒,翻炒均匀。
7. 加入适量水,放入焯水后的蒜、姜末,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 收汁至肉骨头变得酥软,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孩子、女性和心血管疾病患者。
注意事项:
1. 湘菜肉骨头焯水去血水,可以去除肉类的异味。
2. 炖煮的时间要足够长,可以使肉骨头变得酥软,汤汁浓稠。
3. 食材要充分焯水,以去除杂质和异味。
4. 食用时要适量,避免过量食用。
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