【川菜师傅的辣子鸡做法】
一、材料准备
1.鸡肉:鸡腿肉或鸡胸肉,去骨去皮,切成小块,约300克。
2.辣椒:干辣椒100克,青辣椒50克,花椒50克,葱姜蒜适量。
3.食用油:适量。
4.料酒:适量。
5.盐:适量。
6.糖:适量。
二、制作过程
1.将鸡肉块用料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟左右。
2.将腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煸炒至变色,取出备用。
3.热锅凉油,放入干辣椒、青辣椒、花椒煸炒出香味。
4.放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.将煸炒好的鸡肉块放入锅中,加入适量的糖,煸炒均匀。
6.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到鸡肉熟透。
7.最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.适合因积食引起的胃痛、肠胃不适、消化不良等症状人群。
2.适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者。
3.适合夏天食欲不佳、消化能力差的人群。
四、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和老年人不适合食用过多。
2.辣椒过敏者、口腔有炎症、溃疡等症状者不适合食用。
3.鸡肉过敏者不适合食用。
五、总结
辣子鸡是一道经典的川菜,肉质鲜嫩,辣味十足,深受人们的喜爱。本文介绍了川菜师傅制作辣子鸡的详细流程,包括材料准备、制作过程、适合人群和禁忌等。希望读者能够自己动手做一道美味的辣子鸡,享受美食的同时,也要注意安全和健康。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Lr7mMhG80Twc.html