粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的做法多种多样，以下是几种常见的粤菜做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间的部分，撒上少量盐和葱姜，放入蒸锅中蒸10分钟。然后取出，淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上一些葱花即可。
2. 红烧茄子：将茄子去蒂切段，放入烤箱中烤15分钟，取出备用。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖和料酒，焖煮20分钟即可。
3. 叉烧肉：将猪肉切成薄片，放入烤箱中烤20分钟，取出翻面，再烤20分钟。加入一些糖、酱油、料酒和蜂蜜，继续烤10分钟即可。
4. 潮汕牛肉火锅：将牛肉切成薄片，焯水后捞出备用。加入一些葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料，煮出香味后，加入一些清水，烧开后放入牛肉，煮至牛肉熟透即可。
以上是几种常见的粤菜做法，不仅美味可口，还营养丰富。如果你想尝试一些粤菜的做法，不妨来一次潮汕牛肉火锅或者清蒸鲈鱼的体验吧！
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