湘菜老鸡汤做法大全
配方:
- 母鸡 1 只
- 姜 3 片
- 红枣 5 颗
- 枸杞 5 颗
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 鸡精 2 汤匙
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 将母鸡洗净,切成大块,加入清水煮沸,去除血沫,捞出备用。
2. 将红枣、枸杞洗净备用。
3. 锅中倒入清水,加入姜片,放入母鸡,加入料酒,煮沸后转小火煮 2 小时。
4. 加入红枣、枸杞,继续煮 10 分钟,加入冰糖,煮至冰糖溶化。
5. 加入鸡精,搅拌均匀,煮沸后即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、孕妇和儿童。
注意事项:
1. 煮鸡汤时要慢火慢炖,煮的时间要足够长,以确保鸡汤的口感和营养。
2. 煮鸡汤时要加入足够的水,以免煮干。
3. 鸡汤中含有较高的营养成分,所以在食用时要适量,不能过量食用。
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