湘菜凉皮蛋豆腐的做法视频
配方:
- 皮蛋2个
- 嫩豆腐1块
- 青蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将青蒜切段,辣椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油,放入皮蛋块煸炒至变色。
5. 加入豆腐块煸炒至微黄。
6. 加入适量酱油、醋、盐、糖调味。
7. 加入青蒜和辣椒丝翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,倒入碗中备用。
9. 热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香。
10. 加入豆腐丝和青蒜,翻炒均匀。
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1. 加入适量盐、糖调味。
12. 倒入适量的凉拌汁,翻炒均匀。
13. 装盘即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
2. 皮蛋和豆腐都是适合早餐食用的食物。
注意事项:
1. 皮蛋和豆腐都是易入味的食物,因此在调味时不宜过量。
2. 青蒜和辣椒可以根据个人口味适量调整。
3. 豆腐丝和青蒜要在翻炒均匀后才能入味。
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