湘菜大鲶鱼的做法
湘菜是湖南省的特色美食,而大鲶鱼则是湘菜中的一道经典菜肴。湘菜大鲶鱼的做法简单易学,下面我来介绍一种简单的的做法。
材料:
- 鲶鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 鲶鱼切成块,加入料酒、盐腌制15分钟。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲶鱼块煸炒。
3. 加入适量水,放入辣椒、生抽、老抽、白糖,大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入鸡精,继续煮5分钟,让鱼肉入味。
5. 最后起锅前撒上葱花即可。
这是一个简单的湘菜大鲶鱼的做法,你可以根据自己的口味进行微调。如果你喜欢更加浓郁的味道,可以在煮鱼的时候加入一些豆瓣酱或者辣椒酱。祝你烹饪成功,享受美食!
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