在广东粤菜中，喜宴是一道必不可少的菜肴。以下是一份广东粤菜喜宴做法大全的详细菜谱，供您参考。
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1. 鱼香肉丝
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1.1 材料
- 瘦猪肉(150克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、醋、辣椒油、花椒粉适量
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1.2 制作步骤
1. 瘦猪肉切成丝，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒粉调味翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝加入翻炒均匀即可。
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1.3 适合人群
适合人群：猪肉爱好者、高血压、高胆固醇患者、孕妇等。
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1.4 禁忌
禁忌：猪肉不应和花椒、丁香、八角、桂皮、葱、姜、蒜等调料一同食用。
## 2. 红烧肉
### 2.1 材料
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
### 2.2 制作步骤
1. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入焯好水的五花肉块。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
### 2.3 适合人群
适合人群：五花肉爱好者、高血压、高胆固醇患者、孕妇等。
### 2.4 禁忌
禁忌：红烧肉中最好不要添加糖，因为糖会使得红烧肉的颜色更红、味道更鲜美。
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