湘菜辣辣炒皮蛋的做法
1. 皮蛋切成小块,用少量盐腌制一下备用。
2. 辣椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的皮蛋块煸炒至变色。
6. 加入辣椒丝继续煸炒。
7. 加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
8. 最后加入葱花煸炒一下即可。
温馨提示:炒皮蛋时不要用铁锅,因为皮蛋含有铅,用铁锅炒会渗透到食物里面,影响健康。
湘菜辣辣炒皮蛋是一道美味的湘菜,辣得过瘾,口感独特。这道菜的做法简单易学,不妨尝试一下。
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